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POULET EN CRAPAUDINE
glacé à la sauce BBQ

de 
Nicolas Cegretin

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Ingrédients pour 4 personnes :

Poulet 1 pcs

Sauce BBQ 5 cl

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01

Demander à votre boucher de mettre le Poulet ou Coquelet en crapaudine

02

Mettre une sonde dans la cuisse

Cuire en indirect sur le Kamado à 180°C

03

Quand la temperature de la sonde atteint les 60°C

Commencer à brosser avec un pinceau la sauce BBQ toute les 10 minutes

Le Poulet est cuit quand la sonde arrive à 68°C

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